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Salsa con melanzane e zucchine

Tempo di preparazione
5 Minuti
Tempo di cottura
20 Minuti

Ingredienti

  • 300 g salsa di pomodoro
  • 1 melanzana
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio aglio
  • qualche rametto basilico e maggiorana
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe
Preparazione

1. Pulire la melanzana e le zucchine e tagliarle a dadini.

2. Porre il tegame sul piano cottura.

3. Aggiungere l’olio, lo spicchio d’aglio e qualche fogliolina, unire le melanzane e le zucchine, far saltare per 3-4 minuti.

4. Unire la salsa di pomodoro, sale e pepe; continuare la cottura per 15 minuti.

5. Al termine cottura eliminare lo spicchio di aglio e cospargere con le foglioline di basilico e maggiorana