Crema di zucca

1. Togliete la buccia alla zucca e tagliate la polpa a dadini molto piccoli. Tagliate la cipolla a fette molto sottili, mettete le verdure in un recipiente piuttosto capiente adatto al microonde.

2. Riscaldate il brodo per 4 minuti con il microonde alla massima potenza.

3. Versate il brodo bollente sulle verdure, coprite e cuocete a 650 W per 20 minuti.

4. A cottura ultimata frullate le verdure con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna in modo da ottenere una consistenza cremosa.

5. Aggiungete sale e pepe a piacere, lasciate riposare qualche minuto e servite con crostini di pane. Un tocco in più: Guarnite con prezzemolo fresco tritato.