Cous cous con verdure
Ingredienti
- 4 zucchine
- 1 cippllotto
- 8 pomodorini
- 1 cetriolo
- 1 finocchio
- 4 ravanelli
- a piacere spezie miste
- 300 g cous cous
- mezzo litro brodo di verdure
- 1 limone
- q.b. menta fresca
- 4 cucchiaini olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Preparazione
1. Fate bollire il brodo vegetale con funzione microonde per 5 minuti e fate rinvenire il cuscus sino a completo assorbimento del liquido.
2. Sgranatelo su un’ampia superficie.
3. Pulite e tagliare a pezzetti le verdure. Mescolatele al cuscus.
4. Condite il tutto con olio extravergine d’oliva, menta tritata, succo di limone, spezie a piacere e sale. Servite.
