Quali sono le funzioni dei filtri metallici e dei filtri al carbone?

La funzione dei filtri metallici antigrasso è quella di fermare la componente grassa dei vapori, prodotti dalla cottura dei cibi, grazie alla ricercata disposizione delle maglie metalliche che li compongono. La funzione dei filtri al carbone attivo è invece quella di depurare l'aria aspirata dai cattivi odori della cottura, grazie all' elevata azione di filtraggio chimico.