La pianificazione e la preparazione dei piatti per la settimana è una pratica molto diffusa e può essere definita una vera tendenza. Fondamentalmente, si tratta di precottura e conservazione degli alimenti. Questo ha senso in molte situazioni: se non trovi quello che cerchi nella tua mensa, se hai un'intolleranza a certi cibi, se stai dimagrendo o nell'area fitness. Inoltre, puoi risparmiare tempo e denaro nel processo. In questo articolo, puoi scoprire in cosa consiste questa pratica.

In cosa consiste questa pratica?

Meal Prep è l'abbreviazione dell'inglese "Meal Preparation" (meal = pasto; prep = preparazione). Quindi è tutta una questione di preparazione dei pasti. Puoi pre-cucinare per un solo giorno, pochi giorni o per un'intera settimana. O prepari piatti completi in una volta o prepari solo singoli componenti che verranno utilizzati in seguito.

I benefici del meal prep

La pratica del Meal Prep ti aiuta a garantire una dieta sana. Puoi capire esattamente cosa e quanto mangi, non importa dove ti trovi. Ci sono molte buone ragioni per cui questo ha senso: le intolleranze alimentari sono in aumento e i pasti pronti di solito ne contengono quantità elevate di sale, zucchero o conservanti e esaltatori di sapidità Con Meal Prep sai sempre esattamente cosa stai mangiando.
Puoi anche risparmiare denaro con Meal Prep. Non devi fare affidamento su costosi snack bar o ristoranti lungo la strada perché hai già il tuo cibo con te. Allo stesso tempo, risparmi energia elettrica se riscaldi solo meno spesso i tuoi apparecchi di cottura. Ad esempio, puoi utilizzare la funzione COOK4 del forno Whirlpool per cucinare facilmente fino a 4 pasti diversi contemporaneamente senza mescolare sapori o aromi. Un piacevole effetto collaterale è che fai anche qualcosa per l'ambiente. Compri solo esattamente ciò che effettivamente usi. In questo modo non si butta via alcun alimento e allo stesso tempo si riducono i rifiuti di imballaggio quando si acquistano confezioni più grandi.

Alimenti adatti per il meal prep

Quando scegli gli alimenti per il meal prep, assicurati che si combinino per creare un pasto equilibrato. I capisaldi per questo sono varie verdure, cibi ricchi di proteine come carne, pesce o tofu e contorni come riso, patate o noodles.
Ci sono molti alimenti adatti per il meal prep. Tuttavia, ci sono alcune cose che dovresti evitare. Ad esempio, congelare la lattuga non è una buona idea. Le foglie diventano molli, il cibo è da cestinare. Ci sono più metodi perfetti per il meal prep.
Fondamentalmente, assicurati di scegliere cibi che puoi combinare bene tra loro. Ciò consente di aggiungere varietà senza dover preparare troppi componenti diversi.

Tutto il necessario per il meal prep

Per poter conservare e trasportare in modo ottimale i vostri alimenti precotti, avete bisogno di contenitori adeguati. A tale scopo esistono scatole per alimenti che forniscono anche divisori. Ciò consente di trasportare diversi alimenti separatamente l'uno dall'altro nello stesso contenitore. Quelli adatti al microonde rendono le cose ancora più facili perché non hai bisogno di piatti extra per riscaldare gli alimenti. Ma puoi anche usare vecchi barattoli di vetro o barattoli di marmellata per immergerti nel processo del meal prep.

Meal prep - stabilisci un programma settimanale

Prima di iniziare a cucinare, pensa a quali piatti vorresti gustare. Considera anche se puoi integrare in modo sensato i piatti desiderati nella tua settimana. Sei più a casa, in ufficio o in viaggio? disponi di elettrodomestici per riscaldare il cibo? Oppure è una buona idea preparare cibi che ti piace mangiare anche freddi? Avrai tempo per un pasto abbondante o sei più dipendente da spuntini veloci? In ogni caso, assicurati di avere abbastanza varietà. Il meal prep dovrebbe essere divertente e mangiare lo stesso stufato per una settimana non è indicato.

Fare la spesa e pianificare in anticipo

Una volta che sai cosa vuoi cucinare, calcola le quantità e fai una lista della spesa. Sai meglio dove puoi acquistare tutti i prodotti di cui hai bisogno. Se prevedi di preparare i pasti per lunghi periodi di tempo, è una buona idea sviluppare delle routine. Questo inizia con la selezione del luogo di acquisto e termina con giorni fissi di spesa e cucina. Il sabato è solitamente l'ideale per lo shopping e la domenica puoi utilizzare direttamente gli ingredienti freschi.

Cottura e conservazione

Pianifica abbastanza tempo per preparare un piano di preparazione dei pasti settimanali. Si consiglia di scegliere un giorno libero per questo. Quindi puoi scegliere una fascia oraria la domenica per realizzare il progetto senza stress. Si consiglia di pre-cuocere tutti i piatti pianificati contemporaneamente. Devi solo pulire la tua cucina una volta e sapere che non dovrai preoccuparti di nulla per la prossima settimana.
Una volta che tutto il cibo è stato preparato, ciò che devi fare è conservarlo. Sta a te decidere se riempirli in scatole per alimenti professionali o in barattoli ermetici. In ogni caso, bisogna tenere conto delle diverse mensole per gli alimenti. Puoi conservare la maggior parte dei piatti in frigorifero per 3-4 giorni senza problemi, ma ci sono delle eccezioni. Frutti di mare, pesce o spinaci dovrebbero essere consumati entro 1-2 giorni. In ogni caso, il cibo precotto va riposto in frigorifero subito dopo che si è raffreddato.

Per quanto tempo si possono conservare gli alimenti nel frigorifero e nel congelatore?

Tabella
Se stai seguendo un piano di preparazione di meal prep a lungo termine, puoi precuocere quantità maggiori di determinati alimenti che ti siano utili per mesi. Il riso cotto, ad esempio, può essere congelato con largo anticipo senza problemi. Tuttavia, si consiglia vivamente di porzionare direttamente, altrimenti si congelerà in un grosso grumo.
Per i piani di meal prep più grandi, è necessario un bel po' di spazio. Pertanto, i congelatori spaziosi sono ideali a questo scopo. Tuttavia, se lo apri frequentemente, più umidità entra nel congelatore e questo può portare a una maggiore formazione di ghiaccio. Si consigliano pertanto congelatori con funzione NoFrost. Qui il ghiaccio non si forma e il fastidioso sbrinamento non è più necessario.

Suggerimenti per iniziare

Mangiare sempre le stesse cose può stancare rapidamente, anche per il gusto. Durante la precottura del cibo, sperimenta spezie diverse. Puoi evocare rapidamente piatti completamente diversi dagli stessi ingredienti di base.

1. Dopo il riscaldamento, completa i tuoi piatti con oli extravergine di oliva di alta qualità per avere dei grassi sani. Gli oli combinati come l'olio di oliva ai peperoni danno al tuo piatto un tocco speciale.
2. Per i meal prep a lungo termine, è consigliabile avere di una certa scorta di ingredienti di base in casa in modo che i piatti possano essere modificati all'occorrenza. Gli alimenti a lunga conservazione come noci, bacche congelate o frutta secca sono particolarmente adatti a questo scopo.
3. Se conservi il cibo separatamente, conserverà meglio il suo sapore. Alcuni contenitori speciali hanno diversi scomparti per questo scopo. Se non li hai a portata di mano, metti semplicemente il cibo in un barattolo di vetro per sfruttare questo effetto.
4. Mettere gli alimenti precotti nei contenitori di conservazione subito dopo la preparazione. Si raffredderanno molto più velocemente che in una pentola ancora calda.
5. Estrarre il cibo surgelato dal congelatore il giorno prima e mettilo in frigorifero durante la notte. Questo riduce il tempo di riscaldamento il giorno successivo.