Ricetta

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Crema di zucca

Ingredienti
    • 1 grossa cipolla
    • 800 g di zucca
    • 200 g di panna
    • 500 ml di brodo bollente
    • Sale, pepe

: 4 persone

Preparazione

1. Togliete la buccia alla zucca e tagliate la polpa a dadini molto piccoli. Tagliate la cipolla a fette molto sottili, mettete le verdure in un recipiente piuttosto capiente adatto al microonde.
2. Riscaldate il brodo per 4 minuti con il microonde alla massima potenza.
3. Versate il brodo bollente sulle verdure, coprite e cuocete a 650 W per 20 minuti.
4. A cottura ultimata frullate le verdure con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna in modo da ottenere una consistenza cremosa.
5. Aggiungete sale e pepe a piacere, lasciate riposare qualche minuto e servite con crostini di pane.
Un tocco in più: Guarnite con prezzemolo fresco tritato.

 

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