Ricetta

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Crema di funghi

Ingredienti
    • 250 g di funghi puliti e affettati
    • 30 g di burro o margarina
    • 1 cipolla piccola tagliata a fettine sottili
    • 1 cucchiaio e mezzo di farina
    • 250 ml di latte
    • 500 ml di brodo vegetale
    • Sale e pepe o soia

: 4 persone

Preparazione

1. Sciogliete il burro per 1-2 minuti a 350 W in una pirofila adatta al microonde.
2. Aggiungete i funghi, la cipolla e cuocete per 8-10 minuti a 750 W, mescolate a metà cottura. Aggiungete la farina e mescolate.
3. Aggiungete il brodo continuando a mescolare.
4. Cuocete a 750 W per 6-7 minuti mescolando 2 volte; aggiungete il latte e mescolate. Cuocete a 750 W per 3-4 minuti. Amalgamate bene e servite.
Un tocco in più: Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite con crostini di pane.

 

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